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Visite di studio

Convenzione Europea della Montagna

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PROGRAMMA

 

Visita di studio 1:  
AGRICOLTURA - Patata della Sila IGP

Credits: Citta della patata

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Credits: Citta della patata

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Credits: Citta della patata

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Credits: Citta della patata

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ORARIO: 08.30 - 17:30
 
8.30 – 9.00
Transfer Hotel – Azienda Agricola in fase di raccolta delle Patate.
9.00 - 11.00

Visita all’azienda agricola dove sarà illustrato il processo di raccolta della Patata della Sila IGP, prodotto simbolo dell’Altopiano Silano, e verrà introdotto il primo anello della filiera rappresentato dalla produzione agricola. In particolare, verrano spiegati i seguenti aspetti:

  • Il processo della tracciabilità del prodotto dal campo alla tavola, visualizzabile attraverso qr code da smartphone;

  • La qualità del prodotto legata al territorio che ha consentito il riconoscimento IGP da parte dell’UE;

  • Le certificazioni che le aziende agricole devono avere per stare nella filiera (Global Gap);

  • Le tecniche di produzione utilizzate nel rispetto dell’ambiente (utilizzo di tecnologie innovative come ad es. le capannine agroclimatiche che avvisano il produttore sulla necessità di interventi fitosanitari o irrigui per minimizzare l’impatto ambientale).

11.00 - 11.30
Transfer Azienda Agricola – Abbazia Florense in San Giovanni in Fiore.
11.30 - 12.30
Visita guidata presso Abbazia Florense, casa dell’abate Gioacchino da Fiore e alle tavole del Liber Figurarum.  
12.30 - 13.00
Transfer Abbazia Florense – Agriturismo.
13.00 - 15.00
Pranzo in Agriturismo “Tenuta di Torre Garga” – C/da Garga San Giovanni in Fiore (CS).
15.00 - 16.00
Visita Guidata allo Stabilimento di stoccaggio e confezionamento della Patata della Sila IGP (di fronte all’agriturismo – no transfer). All’interno dello stabilimento saranno illustrati i processi di ingresso e qualificazione della materia prima in ingresso, i processi di stoccaggio, sterratura, calibratura, selezione e confezionamento del prodotto, nonché la gestione della tracciabilità del prodotto in magazzino.
16.00 - 17.00
All’interno dell’agriturismo dove si è pranzato, allestimento di un’area per la proiezione di una presentazione per illustrare il percorso virtuoso che sta facendo la Patata della Sila IGP come prodotto di Montagna, sia da un punto di vista commerciale che da quello di marketing, in particolare la valorizzazione e il connubio esistente tra prodotto e territorio.
17.00 - 17.30
Transfer all'hotel.

Interpretazione disponibile in : ENG/FR/ITA
Gli orari sono soggetti a modifiche 

 

Visita di studio 2
TURISMO RURALE - Fattorie aperte in Sila

Orario: 08.30 - 17.00

8.30 – 10.00
Transfer Hotel – Azienda agricola multifunzionale Scrivano “Terre d’altopiano”.
Visita alla Fattoria Terre D’altopiano, produzione di gelato agricolo, formaggi, fragole, ortaggi, produzione di patata della Sila IGP. Visita al mulino per la produzione di Farine da grano antico.
10.15 – 11.30
Centro visite Cupone Parco Nazionale della Sila.
11.45 – 13.15
Visita alla Fattoria Biò dove sarà illustrato il processo produttivo, la multifunzionalità, i prodotti di montagna, la diversificazione e l’innovazione, la produzione dei formaggi tipici, la birra agricola, l’allevamento da latte, i suini neri di Calabria.

13.30 – 15.30
Pranzo in Agriturismo 4Stelle.

15.30 – 16.30
Visita all’Agriturismo 4Stelle, allevamento vacche pezzata rossa a duplice attitudine (latte/carne) produzione di carne, salumi, formaggi, conserve.

16.30 – 17.00
Transfer all'hotel.

Interpretazione disponibile in : ENG/FR/ITA
Gli orari sono soggetti a modifiche 

Credits: Orlando Mele

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Credits: Pina Mazza

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Credits: Semper Fidelis

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Credits: Orlando Mele

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Visita di studio 3:

FORESTE E TURISMO - valorizzazione del patrimonio naturale

Credits: Angelo Cavallaro

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Longobucco
Longobucco

Domenico Maio

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Credits: Angelo Cavallaro

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ORARIO: 08:30 - 17:30
 

8.30 – 9.30 

Trasferimento dall hotel all azienda agricola e forestale Bitonti di San Giovanni in Fiore.

Presentazione del processo di lavorazione del legno.

9.45 – 10.45 

Trasferimento all Abbazia Florense di San Giovanni in Fiore.

10.45 – 12-00 

Visita guidata dell Abbazia Florense, della casa dell abate Gioacchino da Fiore e delle tavole del Liber Figurarum.     

12.00 – 13.00 

Trasferimento al paese di Lorica: visita del paese e del lago.

13.00 – 15.00  

Pranzo presso Il Brillo Parlante.
15.00 - 17.00

Gita al lago locale alla scoperta di iniziative di turismo sostenibile. Includerà attività sul lago (es. motoscafo e/o gita in barca elettrica)

17.00 – 17.30 

Transfer all'hotel.


Interpretazione disponibile in: ENG/FR/ITA
Gli orari sono soggetti a modifiche